Mis amores acá les dejo los ingredientes y preparación de la masa de coliflor para la pizza .
Ingredientes:
• 1 coliflor mediana (aproximadamente 600 g)
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso rallado (puedes usar queso mozzarella o parmesano)
• 1/4 de taza de harina de almendra (opcional, para darle más firmeza)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparar la coliflor: Lava bien la coliflor y córtala en floretes pequeños. Colócala en un procesador de alimentos y pulsa hasta que quede con una textura similar al arroz (también puedes hacerlo con un rallador si no tienes procesador).
2. Cocinar la coliflor: Coloca la “harina” de coliflor en un recipiente apto para microondas y cocínala a máxima potencia durante 5-6 minutos, o hasta que esté suave. Si prefieres cocinarla en la estufa, puedes hervirla por unos 10 minutos y luego escurrirla bien.
3. Escurrir el exceso de agua: Una vez cocida, es muy importante que exprimas bien la coliflor para eliminar el exceso de humedad. Puedes hacerlo usando un paño de cocina limpio o una toalla de papel.
4. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la coliflor cocida con el huevo, el queso rallado, la harina de almendra, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea.
5. Formar la base de la pizza: Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Usando tus manos, extiende la masa en forma circular o rectangular, según prefieras, hasta que tenga el grosor deseado.
6. Hornear: Precalienta el horno a 220°C (430°F). Hornea la base de pizza durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
7. Agregar los toppings: Saca la base del horno y agrega los ingredientes de tu elección (tomate, queso, vegetales, etc.).
8. Hornear nuevamente: Vuelve a meter la pizza al horno y hornea por 5-10 minutos más o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y saludable pizza de coliflor. Acá se la dejo más exacta
También puedes hacer la base con pan pita
